Весной хочется чего-то освежающего, сочного, немного остренького и, конечно, сытного. Вот тут и придут на выручку кабачки цукини. Закусочные тортики из них получаются просто объедение. К тому же этот гость из Италии – овощ гипоаллергенный, что немаловажно в сезон, когда пыленосить начинают чуть ли не все деревья сразу.
Состав продуктов:
кабачки цукини – 500 г;
мука – 100 г;
яйца – 2 штуки;
разрыхлитель – на кончике ножа;
творог – 400 г;
чеснок – 3 зубчика;
помидоры черри – для украшения;
зелень, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачок натрем на крупной терке, перемешаем, дадим постоять 10 минут и сольем выделившийся сок.
- Добавим в кабачки яйца, соль, разрыхлитель, всыплем муку и все хорошо перемешаем.
- На разогретой сковороде обжарим на растительном масле кабачковые блинчики до золотистого цвета.
- Приготовим начинку. Для этого пропустим чеснок через пресс, добавим мелко порубленную зелень и творог. Получившуюся массу перемешаем до однородности.
- Блинчики смажем творожной начинкой и сложим их друг на друга. Верх торта украсим помидорами черри и зеленью.