Рецепт вкусных шампиньонов на шпажке

Они должны быть упругими, беленькими, ну если только с редкими коричневыми крапинами на шляпке. А еще среднего размера и желательно с юбочкой на ножке. Только из таких шампиньонов получатся вкусные шашлыки на шпажке. Если же вы боитесь, что грибы после запекания будут суховатыми, не переживайте: сочности им придаст бекон.

Состав продуктов:

• шампиньоны – 600 г;
• бекон – 50 г;
• лук красный – 2 штуки;
• сметана – 2 столовые ложки;
• горчица – 1 чайная ложка;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• смесь итальянских трав – 1 столовая ложка;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы почистите жесткой кухонной губкой и сложите в глубокую посуду.
2. Добавьте к ним сметану, горчицу, соевый соус, перец, лимонный сок и ароматные травы. Посолите.
3. Затем нарежьте лук кольцами и положите его в миску к шампиньонам.
4. Перемешайте, чтобы грибы и лук были полностью покрыты маринадом, и оставьте на 10–15 минут.
5. Нарежьте бекон небольшими полосками.
6. Шпажки смочите в воде, нанижите на них грибы, чередуя с луком и беконом.
7. Запекайте шашлык 15–20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.