Любимый летний десерт детей и взрослых, конечно же, мороженое. Однако врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух советует отдать предпочтение фруктовому льду. Он низкокалорийный, богат витаминами А, В, С и хорошо утоляет жажду. Редакция «Заречья сегодня» решила последовать этому совету и продегустировать фруктовый лед марок «Бон Пари», Ice boom, Exotic и «Тянучка».
Оценивали продукт мы по тем критериям, которые предложили в Роскачестве: сахар, краситель, вкус и послевкусие. Учли и то, что в составе льда должен быть натуральный фруктовый сок или пюре, а вот усилителя вкуса – минимум.
Лидером нашей дегустации стала «Тянучка». Это замороженное желе имеет естественный цвет, оно в меру сладкое, не красит язык и оставляет приятное послевкусие. Именно у этого льда банановый вкус смогла определить вся редакция. Только одному дегустатору из семи десерт не понравился: он вообще не любит желе.
На 2-м месте лед Exotic. Экспертов поразил его ярко-оранжевый цвет. Но язык, на удивление, не окрасился, ведь в составе льда преобладает сок яблока, апельсина, манго и маракуйи. Это большой плюс при выборе фруктового льда. По поводу его умеренной сладости мнения разделились. Кто-то посчитал это за плюс, а кому-то не хватило вкусовых ощущений.
3 место у «Бон Пари». Вкус фруктового льда с шипучкой порадовал почти всех членов жюри, кроме одного: хлопанье пузырьков во рту ему не понравилось. Но тут, как говорится, на вкус и цвет. А вот три эксперта заметили, что после дегустации окрасился язык. Значит, в десерте много красителей и пищевых добавок, которых там быть не должно.
Аутсайдером дегустации стал фруктовый лед Ice boom. Он оказался слишком кислым, а послевкусие и вовсе оставило привкус мыла. Естественный цвет десерта произвел обманчивое впечатление: почти у всех экспертов языки стали оранжевыми. Хотя уже по химическому запаху льда было понятно, что натурального в этом продукте мало.