Разнообразим субботний завтрак ленивым хачапури

«Сырная лепешка» – так переводится название культового на Кавказе блюда хачапури. Четыре года назад его даже признали нематериальным памятником грузинской культуры. В каждой области этой страны хачапури выпекают по-особенному, храня традиции предков. Так что если бы тамошние кулинары прочитали рецепт нашей сырной лепешки, то, скорее всего, возмутились бы. Однако у ленивого хачапури есть три неоспоримых достоинства: вкусно, быстро, дешево.  

Состав продуктов:

• сыр твердый – 200 г;
• лук зеленый – 2 штуки;
• сметана – 200 г;
• яйца – 2 штуки;
• мука – 4–5 столовых ложек;
• сода, соль – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

1. Сыр натрите на крупной терке.
2. Зеленый лук  порубите.
3. В миску с тертым сыром разбейте два яйца, добавьте сметану и зеленый лук. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте соду, соль и перемешайте еще раз.
5. Частями добавляйте муку и вымешивайте тесто.
6. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите сырное тесто и разровняйте его.
7. Выпекайте хачапури на среднем огне под закрытой крышкой 4–5 минут с одной стороны и буквально 2 минуты – с другой.