Народная пословица гласит: «Не все коту масленица – бывает и постный день». И он настал. Точнее, целых 48 дней, когда православные оставляют в своем рационе только овощи, фрукты, крупы, соевые заменители мяса и молока, орехи, грибы. Но и из этих продуктов можно приготовить вкусные и сытные блюда, которые порадуют вас не только в пост. Например, котлеты из гречки.
Состав продуктов:
гречка – 0,5 стакана;
морковь – 1 штука;
шампиньоны (или другие грибы) – 100 г;
мука – 2 ст. ложки;
соль, перец, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварите гречку в соленой воде до готовности приблизительно 30 минут. Затем можно измельчить ее в блендере.
- Натрите морковь на средней терке, лук и грибы мелко нарежьте.
- На разогретую сковороду выложите лук с грибами, обжарьте 10 минут и остудите.
- В миске соедините морковь, гречку и грибы. Добавьте перец, соль,
1 ч.л. растительного масла и муку. Все хорошо перемешайте. - Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или сухариках.
- Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Выложите котлеты и жарьте на среднем огне минуты 3–4 сначала с одной стороны, а затем с другой.